גלילות אנטרקוט
ממולאות ירק
מה צריך?
2 חבילות אנטרקוט דק דק
2 קלחי סלרי
1 צרור פטרוזיליה
2/1 צרור כוסברה
1 צילי אדום
2 שיני שום
חופן צנוברים
50 גרם חמוציות/צימוקים.
5 כפות שמן זית.
מלח
פלפל שחור
לרוטב:
כוס יין אדום
3 כפות רוטב טריאקי
מעט מלח
מעט פלפל שחור
איך מכינים?
קוצצים את כל הירק לקערה
קוצצים את הצ’ילי והשום ומוסיפים לירק
מוסיפים את הצנוברים והחמוציות/צימוקים
מתבלים במלח, פלפל שחור ושמן זית ומערבבים היטב
משטחים את האנטרקוט על נייר אפיה ומניחים כף תערובת בקצה האנטרקוט ומגלגלים לרול.
מסדרים את הגלילות בתבנית זכוכית.
להכנת הרוטב מכניסים את היין רוטב הטריאקי והתבלינים לסיר, מביאים לרתיחה ויוצקים על גלילות האנטרקוט.
מכניסים לתנור ל15 דק’.