כוסות קינוח
קרם לימון ומרנג
מה צריך?
לבסיס:
שברי עוגיות לוטוס או כל עוגייה שאהבים
———————————-
למוס:
3 חלמונים
———————————-
3/4 כוס סוכר
———————————-
1 סוכר וניל
———————————-
150מ״ל מיץ מלימון סחוט
———————————-
פחית קרם קוקוס
———————————-
לקצפת:
3 חלבונים
———————————-
כוס סוכר
———————————-
איך מכינים?
כלים :
ברנר
קערה
סיר קטן
סיר אדים
מיקסר להקצפה
כוסות קינוח זכוכית
מחממים סיר על אש קטנה עם כל חומרי המוס חוץ מהריץ׳
מערבבים כל הזמן עד שמסמיך.
מקציפים את הריץ׳ בנפרד, ומאחדים תערובות בתנועת קיפול.
על בן מארי ממיסים את הסוכר עם החלבונים עד שאין גרגירי סוכר.
לאחר מכן מקציפים משך 5 דקות לפחות עד שהקצפת יציבה מאד.
הרכבת המנה:
שמים בתחתית כוסות הגשה כפית מפירורי העוגיות, יוצקים את מוס הלימון,
שמים במקרר למנוחה של רבע שעה.
ומזלפים מעל את הקצפת, לבסוף צורבים עם ברנר.