מטגנים את הבצל עם הרוזמרין הפלפל האנגלי והטימין – למשך ארבע דקות, מוסיפים את הכבדים, מוסיפים את היין האדום, מאדים, מוסיפים מלח ופלפל שחור, מורידים מהאש ומצנניםלשים את הדניס על נייר אפיה משומן כשהעור כלפי מטה
לתבל עם: גרידת לימון, מלח פלפל שחור כמון ושמן זית לפי הטעם.

לאפות בין עשר דקות לרבע שעה .
בינתיים לבשל את תפוחי האדמה עד לכדי ריכוך, לקלף ולמעוך.( אנחנו נעמיד מראש)
לקצוץ דק את הפטרוזיליה ואת הביצים לפורר את הפילטים, לתבל את כל התערובת במלח פלפל ומעט כמון ולטעום ולתקן תיבול במידת הצורך.

לחצות דף פילו ולהניח חצי אחד על השני ולשמן. בשמן זית.
לשים כף גדושה או מעט יותר על החלק העליון של הדף ולהתחיל לגלגל כמו אגרול. לאסוף את השוליים משני הכיוונים ולהמשיך לגלגל לרול יפה ולהניח על תבנית מרופדת וכך להמשיך עד שנגמר המילוי כשמונה רולים
לשמן בשמן זית ולאפות עד להזהבה – ארבע דקות.
ניתן להזליף על הרולים רוטב סרירצ'ה וטחינה בעת ההגשה.

טוחנים במעבד מזון את הכבדים עם האגוזים, מעבירים לכלי הגשה.

מבשלים את העגבניות עם הפלפלים והסוכר, מוסיפים את החומץ, מבשלים על אש קטנה עד שהתערובת מתקרמלת.

להגשה יוצקים את הפטה לתוך רינג מעצב  ועליו מוסיפים את הריבה.