דג מרוקאי
מה צריך?
4-7 נתחי פילה מושט
2 גזרים פרוסים
2 גמבות פרוסות יחסית דק
1 פלפל חריף
2 חבילות כוסברה קצוצות גס
2-3 עגבניות מגורדות לרסק
2 פלפל יבש מתוק
4-5 שיני שום
1 פלפל שאטה חריף (אם אוהבים)
2 פרוסות לימון או לימון כבוש
אפשר גם זרעי כוסברה וכמון
איך מכינים?
מכסים במכסה, מנמיכים את האש ובערך 20 דקות עד שמוכן.
כל הטריק כאן זה לתת לירקות להתבשל טוב טוב טוב! לא לפחד
וגם כשמכסים את הסיר תנו לו 5 דקות על אש גבוהה ואז תנמיכו
שידבק כזה טיפה לתחתית זה נותן טעם עמוק כזה
להכנת הרוטב
1 כף פפריקה
1/2 כוס שמן
חצי כך מלח
רבע כף פלפל שחור
רבע כף כורכום
רבע כף כמון