קרפצ’יו חציל על טחינה

20 דקות +

מה צריך?

לטחינה:

טחינה גולמית, לימון, מלח טיפה שמן זית

———————————-

חציל

———————————-

צנונית קטנה בשקית

———————————-

סילאן

———————————-

שקדים מולבנים

———————————-

עירית

———————————-

3 עגבניות שרי

———————————-

אופן ההכנה

כלים:

  • צלייה – לצלות את החציל על הגז ואם אין אז נכניס לתנור
  • צלחת עגולה לצלחות, קערה לטחינה כמובן סכין כף וכזה .. 

מתחילים עם לצלות את החציל עד להתרככות, מכינים טחינה לימונית

על צלחת מסדרים את הטחינה , במרכז את החציל מעל סילאן ועירית

מפזרים שקדים צנונית ואת המיץ של העגבנייה

לעוד מתכונים