מפעילים תנור על 150 מעלות.

מרנג:

לוקחים 4 ביצים גדולות, מפרידים חלמון וחלבון ומשתמשים רק בחלמון, מקציפים אותם ארבע דקות. אחרי ארבע דקות מוסיפים סוכר ונותנים לזה עוד ארבע דקות. לקראת הסוף לוקחים כף וחצי חומץ, ועוד כף וחצי קורנפלור. (אפשר להוסיף קצת מי ורדים).

אחרי שסיימנו להקציף לוקחים נייר אפייה ומסמנים על הנייר קוטר של 24 סנטימטר. לוקחים את המרנג ושופכים אותו לתוך הסימון. מכניסים לתנור לעשר דקות על 150 מעלות ואז מורידים ל 120 מעלות.

ריבה:

לוקחים סיר קטן, מניחים בו את כל הפירות יער, מוסיפים את הסוכר ואת הלימון ומבשלים את זה כעשר דקות.

קצפת:

לוקחים כוס שמנת צמחית , 3 כפות אבקת סוכר ומקציפים הכל יחד.

תהליך ההרכבה, לוקחים את המרנג מהתנור,שמים קצפת מעל ואז מעל שמים את הריבה ופירות יער מסביב.