מטגנים בצל עד לצבע שקוף,מוסיפים לבצל בשר טחון.
מפוררים אותו היטב ומוסיפים מלח פלפל לפי הטעם
צנוברים ואו פיסטוק גרוס.
את הקדאיף מרטיבים עם שמן (עדיף שמן זית)
מוסיפים קורט מלח ומחלקים ל2.
מניחים על מחבת חצי מכמות הקדאיף
מעל שכבה של בשר טחון
ומעל עוד שכבה של קדאיף
מומלץ לעטוף מהצדדים את הבשר כך שהקדאיף
יכסה את כל הצדדים
לאחר כ 10 דק כאשר הקדאיף מתייצב
הופכים בעזרת צלחת את הקדאיף
לצד השני
מניחים על צלחת ומקשטים עם טחינה גולמית מוכנה
ומפזרים מעט פיסטוק ואו צנוברים