מרק בורשט
מה צריך?
3 סלקים
2 תפוחי אדמה
2 גזרים
בצל
1 כרישה (פראסה)
2 שיני שום
צרור פטרוזיליה
2 כפות שמן
כפית פלפל שחור
כפית מלח גס אטלנטי
חצי לימון
כף ממרח לאבנה קשיו
חומרים לממרח
כוס קשיו מושרה במים חמים 4 שעות
מיץ מלימון שלם גדול- 3 כפות מינימום
כפית מלח גס אטלנטי
אופן ההכנה
מכינים את ממרח הקשיו- מכניסים את כל חומרי הממרח למיבד מזון ומעבדים לממרח חלק.
שוטפים את כל הירקות,
מסירים את קליפת הסלק ותפוחי האדמה, קוצצים לרצועות קטנות,
קוצצים את הבצל והפרסה, מאדים בשמן זית בסיר המרק, כשמזהיב מוסיפים את השום ויתר הירקות, מבשלים כשעה .
בהגשה סוחטים לימון