נודלס סינטה
מה צריך?
נודלס בכמות של 150 גרם, בערך כמות של 2 כוסות
1 בצל לבן, קלוף.
1 חבילת פטריות
2 כפות שמן צמחי
400 גרם סינטה, חתוכה לרצועות
150 גרם קשיו
1/2 כפית שמן שומשום
2 כפות רוטב צ’ילי
3 כפות טריאקי או 3 כפות סויה + 1/2 כפית סוכר חום
1 כף סויה
תוספות (לא חובה)
2-3 ענפי בצל ירוק, החלק הירוק
צרור עלי כוסברה
איך מכינים?
מבשלים את הנודלס במים רותחים ומסננים. חשוב להקפיד מדי פעם לערבב את הנודלס אם הם מוכנים לפני המוקפץ, כדי שלא ידבקו.
– חותכים את הבצל לרצועות בעובי ס”מ.
– בסיר רחב עם תחתית עבה מחממים שמן על אש גבוהה עד שהוא רותח ומעלה מעט עשן. מוסיפים את הבצל ומטגנים, תוך כדי ערבוב, עד שהוא מזהיב מעט.
– מוסיפים את רצועות הסינטה ומטגנים עד שהבשר משנה את צבעו, זה לוקח 2-3 דקות ולא יותר. אל תייבשו את הבשר, הוא מוכן ממש מהר ואין בו כמעט שומן והוא גם ממשיך להתבשל בסיר בזמן הוספת שאר המצרכים.
– מוסיפים קשיו ומערבבים מעט.
– מוסיפים שמן שומשום, סויה, רוטב צ’ילי, טריאקי (או סויה עם מעט סוכר חום) ומערבבים היטב עם כף עץ.
-מוסיפים את הנודלס וממשיכים לבשל, תוך כדי ערבוב מתמיד על אש גבוהה, עד שהנודלס עטופים ברוטב. בערך 3-4 דקות.
מוסיפים פטריות טריות ומקפיצים
– מגישים עם בצל ירוק חתוך לטבעות או עלי כוסברה