עוף בחלב קוקוס
מה צריך?
1 כף שמן
5 פולקעס
4 שיני שום, קלופות וכתושות
200-250 מ"ל חלב קוקוס
1/4 כוס דבש
1/4 כוס רוטב סויה
1/2 חבילת בצל ירוק (גבעולים ירוקים)
1/4 כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
כלים:
סיר רחב או מחבת עמוקה
מחממים סיר רחב או מחבת עמוקה עם שמן ומטגנים את הפולקעס מכל הצדדים, עד השחמה (אם הפולקע עם העור אין צורך בשמן מכיוון שהעור מספיק שומני)
מוסיפים לסיר את השום ומטגנים 10 שניות, מוסיפים את חלב הקוקוס, הדבש והסויה ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את הבצל הירוק והכוסברה, מכסים את הסיר, מנמיכים להבה ומבשלים כשעתיים (מידי פעם הופכים את העוף) עד שהעוף רך והרוטב הסמיך.
מגישים עם אורז לבן.