עוגת גבינה בציפוי פטל

2 שעות

מה צריך?

לתחתית:

  • 1/2 כוסות פירורי ביסקוויטים מכל סוג
  • 100 גרם חמאה (מחמאה) מומסת

לעיטור:

  • תותים או פטל

למלית:

  • 2 גביעי גבינה לבנה 5% שומן – 500 גרם
  • 3/4 כוס סוכר
  • 1 שקית ג’לטין
  • 1/4 כוס מים קרים
  • 1/4 כוס מים חמים
  • 2 מכלי שמנת מתוקה להקצפה – 500 מ”ל
  • 4 כפות סוכר
  • 1 וחצי קופסאות ג’לי בטעם פטל
  • 3 כפות מרקחת פטל או אוכמניות

איך מכינים?

כלים:

  • סיר קטן
  • קערת גדולה
  • תבנית קפיצית בקוטר 24 ס”מ

מערבבים היטב את פירורי הביסקוויטים והחמאה, מהדקים את התערובת בתחתית התבנית.

בקערה נפרדת מערבבים את הגבינה ואת 3/4 כוס הסוכר, עד שהסוכר נמס והתערובת חלקה.

בסיר קטן ממיסים את הג’לטין עם המים הקרים. מוסיפים לסיר את המים החמים ומבשלים 1-2 דקות על להבה נמוכה תוך כדי בחישה. מצננים מעט ומערבבים את הג’לטין עם הגבינה.

מקציפים המיקסר את השמנת, מוסיפים בהדרגה את הסוכר שנותר ומקפלים אל תערובת הגבינה, יוצקים את התערובת אל תחתית הפירורים ומקררים 4 שעות.

מכינים את הג’לי לפי הוראות היצרן. כאשר הג’לי עדיין נוזלי, מוסיפים לו את המרקחת פטל או אוכמניות ובוחשים היטב.

יוצקים את התערובת על העוגה ומחליקים. מצננים המקרר כ2-3 שעות לפני ההגשה, מעטרים בתות או פטל.

לעוד מתכונים