מבשלים את הקורקבנים עם מעט מלח

מסדרים את הקונכיות במגש ומכניסים לתנור על חום 160 מעלות

בזמן הזה עוברים להכנת המעורב.  

קוצצים את הבצל ומטגנים היטב. 

מנקים את הטחול וחותכים את הפרגיות. 

כשהבצל מטוגן היטב מוסיפים מעט שמן ואת התבלינים ומערבבים. 

מוסיפים את הבשרים ומערבבים. 

מבשלים כעשר דקות עם ערבוב קליל מידי פעם.

בזמן הזה אני מכינים את רוטב הפטריות. 

מטגנים את הבצל והפטריות עד להזהבה ואז מוסיפים מים. 

כשהמים רותחים מוסיפים את התבלינים ומבשלים כחמש דקות. 

כשהקונכיות מוכנות מניחים אותן על צלחת ההגשה ומרכיבים את המנה.